Cheesecake de Abobora de Baci Perugina

Baci® Perugina® Cheesecake de abóbora

INGREDIENTES

PARA A BASE:

  • 1 ¾ chávena de bolachas de chocolate raladas
  • ½ chávena de avelãs trituradas
  • ¼ chávena de açúcar mascavado bem pressionado
  • ¼ chávena de açúcar branco
  • 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Colavita

PARA A COBERTURA:

  • 6-8 bombons Baci, picados grosseiramente

Equipamento:

  • 6 minitarteiras com fundo amovível, de aproximadamente 10-12 cm de diâmetro

PARA O RECHEIO:

  • 1 ½ chávena de puré de abóbora
  • 3 ovos grandes
  • ½ chávena de açúcar mascavado bem pressionado
  • 2 colheres (sopa) de natas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de uísque (opcional)
  • ½ chávena de açúcar branco
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 ½ colher (chá) de canela
  • ½ colher (chá) de noz-moscada moída na hora
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • 3 embalagens (225 g) de queijo creme,
  • à temperatura ambiente
Baci® Perugina® Pumpkin cheesecake
80 Minutos
6
médio
  • Misture as bolachas raladas, as avelãs, os açúcares e o azeite numa tigela até obter uma massa homogénea. Cubra uniformemente apenas o fundo das tarteiras de fundo amovível com a mistura.
     
  • Coloque a grelha do forno na posição do meio e pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a abóbora, os ovos, o açúcar mascavado, as natas, a essência de baunilha e o uísque (se usar) numa tigela até obter um creme homogéneo.
     
  • Numa tigela separada, misture o açúcar branco, o amido de milho, a canela em pó, a noz-moscada, o gengibre e o sal.
     
  • Acrescente o queijo creme e bata com uma batedeira elétrica na velocidade máxima até obter um creme liso e macio, cerca de 3 minutos.
     
  • Diminua para a velocidade média e, depois, adicione a mistura de abóbora e bata até obter um creme macio.
     
  • Deite o recheio nas tarteiras, sobre a base, alisando a parte de cima.
  • Asse até que o centro fique firme, de 50 a 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
     
  • Polvilhe com os Baci picados.