Baci® Perugina® Cheesecake de abóbora
Baci® Perugina® Cheesecake de abóbora
INGREDIENTES
PARA A BASE:
- 1 ¾ chávena de bolachas de chocolate raladas
- ½ chávena de avelãs trituradas
- ¼ chávena de açúcar mascavado bem pressionado
- ¼ chávena de açúcar branco
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Colavita
PARA A COBERTURA:
- 6-8 bombons Baci, picados grosseiramente
Equipamento:
- 6 minitarteiras com fundo amovível, de aproximadamente 10-12 cm de diâmetro
PARA O RECHEIO:
- 1 ½ chávena de puré de abóbora
- 3 ovos grandes
- ½ chávena de açúcar mascavado bem pressionado
- 2 colheres (sopa) de natas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de uísque (opcional)
- ½ chávena de açúcar branco
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 ½ colher (chá) de canela
- ½ colher (chá) de noz-moscada moída na hora
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- 3 embalagens (225 g) de queijo creme,
- à temperatura ambiente
Baci® Perugina® Pumpkin cheesecake
- Misture as bolachas raladas, as avelãs, os açúcares e o azeite numa tigela até obter uma massa homogénea. Cubra uniformemente apenas o fundo das tarteiras de fundo amovível com a mistura.
- Coloque a grelha do forno na posição do meio e pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a abóbora, os ovos, o açúcar mascavado, as natas, a essência de baunilha e o uísque (se usar) numa tigela até obter um creme homogéneo.
- Numa tigela separada, misture o açúcar branco, o amido de milho, a canela em pó, a noz-moscada, o gengibre e o sal.
- Acrescente o queijo creme e bata com uma batedeira elétrica na velocidade máxima até obter um creme liso e macio, cerca de 3 minutos.
- Diminua para a velocidade média e, depois, adicione a mistura de abóbora e bata até obter um creme macio.
- Deite o recheio nas tarteiras, sobre a base, alisando a parte de cima.
- Asse até que o centro fique firme, de 50 a 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
- Polvilhe com os Baci picados.
