Crepes
con Crema Baci®
Le crepes rappresentano una ricetta classica della cucina e pasticceria francese e sono facili e veloci da preparare, pronte solitamente in pochi minuti. Perfette per un dolce risveglio a colazione, per una merenda sfiziosa da gustare da soli o in compagnia, o ancora per un dessert last minute, la variante più diffusa è la variante delle crepes al cioccolato.
Di seguito la ricetta delle crepes preparate con la gustosa Crema Spalmabile Baci® Perugina® con granella di nocciole senza olio di palma. Il profumo inconfondibile della sottile e golosa ricetta francese si arricchirà con il generoso abbinamento della crema spalmabile Baci: una tentazione a cui sarà difficile resistere!
6
20 minuti
Ingredienti Crepes:
- 250 g Latte intero
- 150 g farina 0
- 2 uova intere
- 15 g Burro + per ungere la padella
- 10 g zucchero
- Sale un pizzico
Ingredienti per la farcitura:
- 1 confezione di Crema Baci®
- Zucchero a velo
Come preparare l’impasto delle crepes:
- Prendete una ciotola capiente, versateci le uova con lo zucchero e un pizzico di sale e con una frusta iniziate a sbattere aggiungendo gradualmente il latte, poi a piccole dosi la farina setacciata.
- Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e vellutato, infine aggiungete il burro fuso tiepido, mescolate di nuovo.
- Coprite la ciotola con la pellicola e riponetela in frigorifero a riposare per circa un’ora.
Come preparare le crepes:
- Ungete la superfice di una padella antiaderente da 24 cm di diametro passandoci una piccola noce di burro e mettetela sul fornello.
- Quando sarà ben calda versate con il mestolo la quantità di impasto necessario a ricoprire tutta la padella, cercando di stendere l’impasto in maniera uniforme.
- Fate cuocere a fuoco medio e appena vedete che i bordi si staccano e si sollevano, capovolgetela dall’altro lato aiutandovi con una paletta e fate cuocere di nuovo.
- Appena pronta adagiate la Crepe su un piatto e ripetete l’operazione fino ad esaurire l’impasto.
Preparazione Farcitura:
- Finito di cuocere, spalmate le crepes con abbondante Crema Spalmabile Baci® Perugina® con granella di nocciole, posizionatele su un piatto, piegatele in quattro e spolverate con zucchero a velo.
Per un tocco originale il nostro Maestro della Scuola del Cioccolato consiglia di aromatizzare le vostre crepes con un pizzico di vaniglia e/o una leggera grattugiata di buccia d’arancia.
Se durante la preparazione dell’impasto si sono formati dei grumi, filtrate la pastella utilizzando un colino.