Una ricettaUnica

Un Bacio Perugina appena tirato fuori dal cioccolato fondente
Un libro con la ricetta originale dei baci perugina di Luisa Spagnoli
La ricetta originale

Fu Luisa Spagnoli nel 1922 a ideare la ricetta di Baci® Perugina®. Unì cacao pregiato e tante nocciole fragranti per ottenere un morbido ripieno al gianduia, sul quale pose una nocciola intera e che ricoprì con il suo speciale cioccolato, il Fondente Luisa®. Il risultato fu un piccolo capolavoro dal gusto ricco e dalla forma simile alla nocca di una mano, per questo decide di chiamarlo Cazzotto. Solo più tardi prese il nome di Bacio®. La ricetta di Luisa, con la sua semplicità, permetteva di ottenere un perfetto equilibrio tra sapori e consistenze. Tutto in Baci® Perugina® ancora oggi è unico: il cuore al gianduia, dalla ricetta esclusiva per Baci® Perugina®, il Fondente Luisa® che li ricopre è realizzato con una tecnica inimitabile che viene custodita gelosamente. Allo stesso modo la forma, perfettamente imperfetta, è rispettosa della tradizione artigianale di Luisa Spagnoli.

Nocciole, cacao e cioccolato su un tavolo di legno
Solo 8 ingredienti

Baci® Perugina® Classico Fondente Luisa® è creato con soli 8 ingredienti, tutti scelti con grande cura. Le nocciole, protagoniste di Baci®, vengono selezionate dalle mani degli esperti Perugina, che le tostano a regola d’arte perché acquisiscano tutta la loro fragranza e croccantezza Alcune vengono utilizzate per la granella che arricchisce il cuore al gianduia, altre meritano un posto d’onore in cima al cioccolatino. Il Fondente Luisa® che ricopre il cioccolatino è realizzato con un processo di lavorazione segreto e antico, che gli dona una finezza superiore. È frutto della miscela di diversi tipi di cacao, coltivati e raccolti in modo sostenibile, tra cui il pregiato cacao Arriba. La vaniglia del Madagascar regala al profumo di Baci® Perugina® quelle note aromatiche così distintive. L’assenza di aromi artificiali permette di gustare il sapore originale degli ingredienti e rende Baci® Perugina® un prodotto d’eccellenza.

Cioccolato fondente sciolto che viene mescolato
L’amore per la qualità

Baci® Perugina® è creato con amore dall’inizio alla fine, secondo una ricetta semplice. Tutto parte dalle nocciole che vengono scelte e tostate per diventare il cuore del cioccolatino Baci Perugina con marchi registrato, nella granella che arricchisce il cuore al gianduia. Sopra cuore viene delicatamente adagiata una nocciola croccante intera: nessuna è posta nello stesso punto di un’altra ed è proprio per questo che non esistono due Baci® Perugina® identici tra loro! Infine, questo cuore viene passato per ben due volte sotto una colata di cioccolato Fondente Luisa® che crea uno strato ricco e avvolgente e dona armonia di gusto e consistenza. L’utilizzo di cacao coltivato in modo sostenibile, l’assenza di glutine, e la certificazione Kosher rendono Baci® Perugina® adatto alle esigenze di consumatori sempre più attenti.