Muffin
con Crema Baci®

Il muffin è un dolce morbido e delizioso tipico americano che consiste in sfiziose tortine soffici monoporzione ed è facilissimo e veloce da preparare. Come ogni preparazione classica esistono molte varianti di questo dolce: ogni muffin può essere decorato e ricoperto da ogni tipo di crema spalmabile, marmellata o topping, a seconda del proprio gusto.

Di seguito la ricetta di muffin ricoperto di gustosa Crema Spalmabile Baci® Perugina® con granella di nocciole senza olio di palma. Riuscirete a realizzare dei muffin classici squisiti e morbidi al loro interno e con una cupola deliziosamente alta. Impossibile resistere!

Ingredienti
12
15 minuti
  • 230 g farina
  • 8 g lievito in polvere
  • 2 uova
  • 90 ml latte
  • 80 g burro
  • 120 g zucchero
  • un pizzico di sale
  • 1 confezione di Crema Baci®
Procedimento

Come preparare i muffin con la Crema Baci®:

  1. Preparate i muffin montando per prima cosa, con l'aiuto delle fruste elettriche o della planetaria, il burro con lo zucchero. Continuate a montare aggiungendo le uova una alla volta e un pizzico di sale.
  2. A questo punto aggiungete poco per volta la farina e il lievito in polvere setacciati insieme, quindi il latte a temperatura ambiente e amalgamate bene il tutto.
  3. Versate il composto nei pirottini da muffin riempendoli per tre quarti.
  4. Lasciate cuocere in forno a 180 °C per circa 15-20 minuti.
  5. Sfornate, lasciate raffreddare quindi decorate i Muffin con la Crema Spalmabile Baci® Perugina®. Per inserire la Crema Baci® al centro del muffin utilizzate una sac a poche o una siringa da pasticcere. 

Affinché il burro si monti perfettamente con lo zucchero, tenetelo a temperatura ambiente per almeno mezz’ora.

Alberto Farinelli
Maestro Cioccolatiere