Pancake
con Crema Baci®

I pancake sono la ricetta perfetta per una colazione sostanziosa a inizio giornata o per una deliziosa merenda nel pomeriggio. Con la consistenza di frittelle morbide, la preparazione è molto semplice e richiede pochi passaggi e ingredienti. Esistono infinite varianti della ricetta: salati, dolci, con sciroppo d’acero ma soprattutto abbinati con il cioccolato.

Di seguito la ricetta dei classici pancake americani abbinati alla gustosa Crema Spalmabile Baci® Perugina® con granella di nocciole senza olio di palma, accompagnata dai preziosi consigli del Maestro della Scuola del Cioccolato Baci® Perugina®. Stupisci con questa deliziosa ricetta e regala un’emozione firmata Baci® Perugina®.

Ingredienti
8
20 minuti

Ingredienti Pancake:

  • 250 g latte intero
  • 200 g farina 00
  • 2 uova intere
  • 50 g zucchero
  • 40 g burro + per ungere la padella
  • 10 g lievito per dolci
  • Sale un pizzico

Ingredienti per la farcitura:

  • 1 confezione di Crema Baci®
Procedimento

Come preparare l’impasto dei pancake classici:

  1. Prendete una ciotola capiente, versateci le uova, lo zucchero e un pizzico di sale e con una frusta mescolate bene il tutto, aggiungete il latte e continuate a mescolare.
  2. Setacciate insieme la farina e il lievito, aggiungete all’impasto mescolando sempre molto bene con la frusta per evitare che si formino dei grumi, infine aggiungete il burro fuso tiepido e mescolate di nuovo.
  3. Prendete una padella antiaderente dal diametro massimo di 15 cm.
  4.  Ungete la superfice con un pezzettino di burro, mettetela sul fornello, quando sarà ben calda versate un mestolo di impasto al centro della padella al fine di ottenere un pancake dello spessore di circa 1cm.
  5. Fate cuocere a fuoco medio, appena vedete che i bordi si staccano e si sollevano, aiutandovi con una paletta capovolgetelo dall’altro lato e fate cuocere di nuovo.
  6. Appena pronti, adagiate i pancake su un piatto e ripetete l’operazione fino ad esaurire l’impasto.

Come unire i pancake alla crema Baci:

  1. Servite i pancake caldi cosparsi di abbondante Crema Spalmabile Baci® Perugina® con granella di nocciole.

Ungete la superfice della padella con un pezzettino di burro, mettetela sul fornello e quando sarà ben calda passate la superfice con un foglio di carta da cucina per togliere il burro in eccesso, ripetete l’operazione prima di ogni pancake.

Alberto Farinelli
Maestro Cioccolatiere