Galletas Araña Baci Perugina

Galletas Araña Baci® Perugina®

Ingredientes
  • 1½ tazas de harina de avellanas/harina
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 taza, más 2 cucharadas, de aceite de oliva Colavita
  • ⅔ de taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 1/2 oz. de chocolate negro Perugina 51%, cortado en trozos pequeños
  • 10-12 Baci® Perugina® de chocolate negro
Galletas Araña Baci® Perugina®
40 minutos
5
Medio
  • Precalentienta el horno a 180º C. Reviste una bandeja para hornear con papel de horno.
     
  • En un bol de tamaño mediano mezcla la harina de avellanas, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En el bol de una batidora mezcla el aceite de oliva, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla y bate hasta que estén bien mezclados y el compuesto sea suave. Añade la mezcla de harina y bate hasta que todo esté bien incorporado. La mezcla puede parecer un poco floja, pero se arreglará con en el paso siguiente.
     
  • Utilizando agua fría, con la mano ligeramente mojada forma unas bolas de masa de unos 5 cm y ponlas separadas unos 7-8 cm en la bandeja de hornear. Con la palma de la mano ligeramente húmeda prensa cada bola y aplánala hasta aproximadamente la mitad de su grosor inicial. Con el dorso redondo de una cuchara, presiona suavemente para hacer un hueco en el centro, lo suficientemente grande para poder poner posteriormente un Baci®. Si los bordes se rompen mucho, simplemente júntalos de nuevo para que recobren su forma antes de la cocción.
     
  • Hornea durante 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Mientras todavía están calientes, presiona de nuevo los centros con el dorso de la cuchara. Deja enfriar en la bandeja durante un par de minutos, luego traslada las galletas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
     
  • En un bol pequeño, derrite el chocolate en trozos, ya sea a baño maría o en el microondas, por pasos de 15 segundos vez hasta que se derrita completamente.
     
  • Para terminar, pon las galletas completamente frías sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear o sobre papel de horno. Utilizando una cuchara o una manga pastelera pequeña, rocía el chocolate sobre cada galleta en diferentes direcciones de manera que el chorrito desborde de los lados de la galleta, serán las patas de la araña. Hazlo con cada galleta y luego pon un Baci® desenvuelto en el hueco para completar estas "escalofriantes" galletas Araña.