Baci^® Perugina^® Тыквенный чизкейк

Ingredients

ДЛЯ КОРЖА:

1 ¾ стакана измельченного в крошку шоколадного печенья из непросеянной муки
½ стакана мелко дробленого фундука
¼ стакана светло-коричневого сахара в пачках
¼ стакана сахарного песка
3 столовых ложки оливкового масла первого отжима Colavita

ДЛЯ посыпки:

крупная крошка из 6-8 конфет Baci оборудование: 6 мини-форм для выпекания со съемным дном диаметром около 10,16-12,7 см (4-5 дюймов)

ДЛЯ начинки:

1 ½ стакана тыквенного пюре
3 больших яйца
½ стакана светло-коричневого сахара в пачках
2 столовые ложки жирных сливок
1 чайная ложка ванили
1 столовая ложка виски «бурбон» (по желанию)
½ стакана сахарного песка
1 столовая ложка кукурузной муки
1 ½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
½ чайной ложки молотого имбиря
3 (по 8 унций = 226,4 г) упаковки сливочного сыра, комнатной температуры

Baci^® Perugina^® Pumpkin cheesecake

DIFFICULTY:

средняя

PREPARATION TIME:

80 минут

SERVES:

COST:

средняя

В миске перемешать вместе измельченное в крошку печенье из непросеянной пшеничной муки, фундук, сахар и оливковое масло до получения однородной массы. Равномерно выпрессовать смесь по дну форм для выпечки.
Установить проволочную полку в духовку в среднее положение и предварительно разогреть духовку до 177°С (350°F).
Взбить в одной посуде тыкву, яйца, коричневый сахар, сливки, ваниль и виски «бурбон» до получения однородной массы.
В отдельной посуде перемешать вместе сахарный песок, кукурузную муку, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
Добавить сливочный сыр и взбить электрическим миксером на высокой скорости до получения кремообразной массы однородной консистенции (около 3 минут).
Уменьшить скорость миксера до средней, затем добавить тыквенную смесь и взбивать до получения кремообразной массы.
Заполнить смесью формы для выпечки, выровняв в них поверхность сверху. Выпекать до тех пор, пока чизкейк не станет плотным в середине (50-60 минут). Перенести на решетку и охлаждать в течение 5 минут.
Посыпать измельченными в крошку конфетами Baci^®.