Тыквенный чизкейк Baci Perugina

Baci® Perugina® Тыквенный чизкейк

Ingredients

ДЛЯ КОРЖА:

  • 1 ¾ стакана измельченного в крошку шоколадного печенья из непросеянной муки
  • ½ стакана мелко дробленого фундука
  • ¼ стакана светло-коричневого сахара в пачках
  • ¼ стакана сахарного песка
  • 3 столовых ложки оливкового масла первого отжима Colavita

ДЛЯ посыпки:

  • крупная крошка из 6-8 конфет Baci оборудование: 6 мини-форм для выпекания со съемным дном диаметром около 10,16-12,7 см (4-5 дюймов)

ДЛЯ начинки:

  • 1 ½ стакана тыквенного пюре
  • 3 больших яйца
  • ½ стакана светло-коричневого сахара в пачках
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 столовая ложка виски «бурбон» (по желанию)
  • ½ стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  • 1 ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 3 (по 8 унций = 226,4 г) упаковки сливочного сыра, комнатной температуры
Baci® Perugina® Pumpkin cheesecake
80 минут
6
средняя
  • В миске перемешать вместе измельченное в крошку печенье из непросеянной пшеничной муки, фундук, сахар и оливковое масло до получения однородной массы. Равномерно выпрессовать смесь по дну форм для выпечки.
     
  • Установить проволочную полку в духовку в среднее положение и предварительно разогреть духовку до 177°С (350°F).
     
  • Взбить в одной посуде тыкву, яйца, коричневый сахар, сливки, ваниль и виски «бурбон» до получения однородной массы.
     
  • В отдельной посуде перемешать вместе сахарный песок, кукурузную муку, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
     
  • Добавить сливочный сыр и взбить электрическим миксером на высокой скорости до получения кремообразной массы однородной консистенции (около 3 минут).
     
  • Уменьшить скорость миксера до средней, затем добавить тыквенную смесь и взбивать до получения кремообразной массы.
     
  • Заполнить смесью формы для выпечки, выровняв в них поверхность сверху. Выпекать до тех пор, пока чизкейк не станет плотным в середине (50-60 минут). Перенести на решетку и охлаждать в течение 5 минут.
     
  • Посыпать измельченными в крошку конфетами Baci®.