Enkratnirecept

Baci perugina prekriti s stopljeno temno čokolado
Knjiga z originalnim recpetom za Baci Perugina Luise Spagnoli
Originalni recept

Originalni recept Baci® Perugina® je leta 1922 sestavila Luisa Spagnoli. Uporabila je dragoceno kakavovo polnilo z lešniki, na katerega je postavila cel lešnik, na koncu a je vse skupaj oblila s svojo posebno vrsto čokolade, temno čokolado Luisa®.
Dobila je majhno mojstrovino bogatega okusa in obliko, ki je spominjala na členek dlani, zato je izbrala ime Cazzotto (bunka). Šele kasneje je dobil ime Baci®.
Zaradi svoje preprostosti je bil Luisin recept pravšnji, da bi dosegli ujemanje okusov in teksture.
Vse v Baci® Perugina® je danes še vedno enkratno: sredica bonbona Baci, ekskluzivni recept za Baci® Perugina® in temna čokolada Luisa®, ki ga obliva, so narejeni s pomočjo neponovljive tehnike, ki je skrbno varovana. Prav tako je ta popolnoma nepopolna oblika način poklona tradiciji Luise Spagnoli.

Čokolada, lešniki in kakav raztreseni po mizi
Samo 8 sestavin

Baci® Perugina® Original Dark® je narejen samo iz 8, skrbno izbranih sestavin. Lešnike, glavne sestavine bonbonov Baci®, skrbno izberejo strokovnjaki v Perugini in jih popražijo do popolnosti, v tem postopku lešniki pridobijo svojo značilno aromo in hrustljavost. Nekatere lešnike potem nasekljajo na drobne koščke, ki se združijo z mehko čokolado in tako obogatijo srčiko bonbona, drugi lešniki pa si zaslužijo častno mesto na vrhu bonbona.

Temna čokolada Luisa®, ki obliva notranjo sredico, je narejena na tradicionalni način, ki ji daje še večjo prefinjenost. Gre za rezultat mešanice različnih vrst kakava, vključno z dragocenim kakavom Arriba, ki je zrasel in bil pobran na trajnostni način.
Vanilija iz Madagaskarja pa daje bonbonom Baci® Perugina® njihovo značilno aromatično noto.

Naravna vanilijina aroma poudarja originalni okus sestavin in tako zagotavlja odličnost bonbonov Baci® Perugina®.

Stopljena čokolada
Ljubezen do kakovosti

Bonboni Baci® Perugina® so narejeni z ljubeznijo oda samega začetka do konca, pri čemer upoštevamo preprost recept.
Vse se začne z izbranimi in popraženimi lešniki, ki postanejo srce bonbona Baci, pretvorimo jih v majhne koščke, ki obogatijo polnilo. Na vrhu srca se nahaja hrustljav lešnik, ki je tja previdno položen. Noben lešnik ni položen enako kot prejšnji, zato tudi dva bonbona Baci® Perugina® med sabo nista enaka!
Na koncu se cel bonbon dvakrat oblije s temno čokolado Luisa®, ki ustvari bogat obliv in harmonijo med okusi in strukturo bonbona.

Trajnostno pridobljen kakav, certifikat o izdelku brez glutena in certifikat Kosher pomenijo, da je Baci® Perugina® primeren tudi za vedno bolj pozorne potrošnike.