PIŠKOTI S PAJKOM Baci Perugina

PIŠKOTI S PAJKOM Baci® Perugina®

Sestavine
  • 1½ skodelice mletih lešnikov ali lešnikove moke
  • 1 skodelica moke
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1/2 skodelice in 2 jušni žlici oljčnega olja Colavita
  • ⅔ skodelice sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 čajna žlička izvlečka vanilije
  • 3 1/2 unče temne čokolade Perugina® s 5 % kakavovim deležem, zdrobljene na drobne koščke
  • 10-12 čokolatinov Baci® Perugina® s temno čokolado
Baci® Perugina® Spider cookies
40 minut
5
srednja
  • Pečico segrejemo na 350º F. Pekač obložimo s peki papirjem.
     
  • V srednje veliki posodi zmešamo moko, lešnikovo moko, sodo bikarbono in sol. V posodi s pomočjo mešalnika dobro premešamo oljčno olje, rjavi sladkor, jajce in vanilijo, tako da nastane gladka zmes. Dodamo suho mešanico in dobro zmešamo. Morda se bo zdelo, da se testo malce drobi, vendar se v naslednjem koraku poveže.
     
  • Roke si rahlo zmočimo z mrzlo vodo in iz testa oblikujemo 2'' velike kroglice, ki jih postavimo na pekač, obložen s peki papirjem, približno 3'' narazen drugo od druge. Z rahlo navlaženo dlanjo pritisnemo vsako kroglico, tako da jo sploščimo na debelino približno ½".
     
  • S hrbtno stranjo zaobljene žlice nežno pritisnemo na sredino piškota, da ustvarimo vdolbino, kamor bomo pozneje vstavili čokolatin Baci® Perugina®. Če robovi piškotov močno razpokajo, jih z roko preprosto pritisnemo skupaj, preden piškote vstavimo v pečico. Pečemo jih 15 minut, dokler rahlo ne porjavijo. Ko so še vroči, znova rahlo pritisnimo sredico navzdol z zaobljeno žlico. Piškote pustimo nekaj minut hladiti na pladnju za piškote, nato pa jih prestavimo na rešetko, da se dokončno ohladijo.
     
  • V manjši posodi stopimo koščke čokolade v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici s 15 minutnimi intervali, tako da se rahlo stopijo.
     
  • Popolnoma ohlajene piškote položimo na stojalo za hlajenje, obloženo s peki papirjem ali pergamentnim papirjem. Z žlico ali majhno cevasto vrečko nabrizgamo na piškote čokolado v različnih smereh, tako da kaplja čez robove piškotov. Tako okrasimo vse piškote, nato pa v vdolbino na sredini vstavimo po en odvit čokolatin Baci® Perugina® in piškoti v obliki pajka so končani.